Vinarstvo kot povprečen posel v Rusiji

* Izračuni uporabljajo povprečne podatke za svet

Sanjate o svojem podjetju v državi? Imate radi kakovostna vina in ste strokovnjak na tem področju? Ali imate dovolj velik zagonski kapital in glavni vir dohodka, ki vam bo omogočil udobno življenje do trenutka, ko bo vaše podjetje začelo ustvarjati dobiček? V tem primeru je vredno razmisliti o možnosti odprtja lastnega podjetja za proizvodnjo vina. Tega podjetja ni mogoče imenovati preprosto ali poceni. S 100-odstotno dobičkonosnostjo proizvodnje se lahko vložena sredstva v najboljšem primeru vrnejo šele po petih letih od začetka dela. Vendar s kompetentnim pristopom in veliko sreče lahko postane donosno družinsko podjetje, ki ga bomo prenesli na naslednje generacije .

Vrste vin

Najprej določimo izraze. Kaj je vino? Vino je proizvod fermentacije grozdnega soka, ki je vnaprej podvržen posebni predelavi (tak grozdni sok se imenuje mošt). Vendar obstaja veliko vrst in blagovnih znamk vin. Strokovnjaki vedo, da so okus, barva in druge značilnosti vina neposredno odvisne od sorte grozdja, iz katere je bilo pridelano, letine trgatve, tehnologije pridelave, mikroklime in celo le podnebnih razmer na območju, kjer se nahaja pridelava. Glede na proizvodno tehnologijo lahko vsa vina razdelimo na peneča, mirna, naravna sladka, utrjena in aromatična.

Najpogosteje se uporabljajo mirna vina, ki jih posledično delimo na suha, polsladka in polsuha. Te vrste so narejene izključno iz zrelega grozdja. Rosé in rdeča vina so narejena samo iz sort rdečega grozdja, vendar se za izdelavo belih vin lahko uporabi skoraj vsaka sorta.

Faze pridelave vina

Proizvodnja vina ni za lastne potrebe, ampak za prodajo je postopek zapleten in drag. Kakovost končnega izdelka je odločilni pogoj za uspeh celotnega podjetja. Glavna težava je v tem, da na kakovost izdelkov vpliva ogromno različnih dejavnikov - od kakovosti surovine, ki se uporablja v proizvodnji, do strogega upoštevanja tehnološkega procesa. In če težave z izbiro in nakupom surovin (čeprav stane čas in denar) ni tako težko rešiti, je dosledno upoštevanje tehnoloških zahtev na vseh stopnjah pridelave vina mogoče zagotoviti le z neposrednim sodelovanjem lastnika vinarije. Kar zadeva naložbe v takšen projekt, tukaj ni ene same številke in ne more biti. Na količino zagonskega kapitala vpliva veliko število različnih dejavnikov - od lokacije gospodarstva do obsega proizvodnje. Nedvoumno lahko rečemo le, da številke 1–1, 5 milijona rubljev, ki se pojavljajo v številnih člankih o odprtju podjetja, ne ustrezajo več resničnosti. Namesto tega je mogoče odpreti proizvodnjo vina za 1-2 milijona rubljev, vendar ne bo trajalo dolgo, saj bo preprosto neprofitabilna (in tudi nezakonita). V takšnem obsegu je vinarstvo mogoče obravnavati ne kot posel, ampak kot drag in prestižen hobi. Pravzaprav potrebujete vsaj 10 milijonov rubljev (pravzaprav od 15 milijonov rubljev). Upoštevajte, da s tem denarjem ne boste samo kupili proizvodne opreme in surovin, ampak tudi najeli ali kupili parcelo (v tem primeru se bo skupni znesek še povečal), gradili prostore, nabavili pohištvo in pisarniško opremo.

Kot vsako drugo podjetje (še toliko, pri tako velikih stroških), morate tudi vi začeti organizirati svojo klet s pripravo poslovnega načrta. Za svoj razvoj se bodo morali obrniti na strokovnjake. Ocenili bodo trg, opravili vse izračune, napovedali dobiček in izračunali stroške. Za ureditev posojil ali iskanje vlagateljev za vaš projekt bo potreben dobro zasnovan poslovni načrt.

Na splošno je več glavnih faz za ustvarjanje kleti. Na prvi stopnji išče mesto za gradnjo industrijskih prostorov. To parcelo je mogoče najeti ali kupiti kot nepremičnino. Vse je odvisno od vaših finančnih zmožnosti in lokacije vašega podjetja.

Ko najdete spletno mesto, morate registrirati svojo organizacijo in sestaviti potrebna dovoljenja (licence in potrdila). V fazi reševanja pravnih vprašanj bodo na mestu, ki ga izberete, izvedena gradbena in inštalacijska dela. Vzporedno s tem začnite kupovati osnovno in pomožno opremo, iskati delavce in kupovati surovine. Na zadnji stopnji se izvede zagon in vaša proizvodnja bo končno delovala.

In zdaj bomo podrobneje analizirali vse te faze.

Registracija pridelave vina

Najprej se boste morali odločiti o pravni obliki vašega podjetja. V našem primeru je najboljša možnost družba z omejeno odgovornostjo (LLC). Najprej boste morali izbrati ime za svoje LLC. Biti mora v ruščini. V enem kraju ne more biti več družb z omejeno odgovornostjo z istimi imeni. In končno, ime vašega LLC bi moralo ustrezati dejavnosti, s katero se boste ukvarjali. Zadnji odstavek ni obvezen, vendar ga vseeno izkušeni podjetniki toplo priporočajo. To še posebej velja za področje dejavnosti, ki mu je namenjen ta članek. Že od samega začetka imejte svojo blagovno znamko kot blagovno znamko (četudi zaenkrat v začetni fazi vašega dela to ni eno). Če vaša domišljija ni dovolj, poiščite pomoč strokovnjakov - v oglaševalski ali marketinški agenciji. Imajo strokovnjake, ki se ukvarjajo s poimenovanjem (pripravijo imena za podjetja, izdelke itd.). Ime vaše organizacije ne bi smelo biti zelo zapleteno in dolgo, nepozabno, prepoznavno in, kar je najpomembneje, "govoriti".

Ko boste končno izbrali ime za svojo organizacijo, je čas, da se odločite za pravni naslov, na katerem bo registrirana. Tu so shranjene vse informacije o vašem LLC in kjer bo davčna inšpekcija naknadno prišla s pregledi. Načeloma je pravni naslov lahko celo prebivališče ustanovitelja (to je, preprosto povedano, njegovo stanovanje). Vendar to ni naš primer. Pravni naslov vašega podjetja bo naslov vaše proizvodnje. Če nameravate najeti kraj za to, boste morali od najemodajalca vzeti garancijsko pismo, v katerem bo dal garancije, da bo za vašo organizacijo zagotovil pravni naslov. K garanciji je priložena tudi kopija dokumenta, ki potrjuje lastništvo parcele in / ali prostorov.

Nato boste morali izbrati vrste dejavnosti, s katerimi se bo ukvarjala vaša družba z omejeno odgovornostjo. Najdete jih v posebnem klasifikatorju OKVED. Imeli boste eno jedrno kodo. V našem primeru je OKVED 15.93 - Proizvodnja grozdnega vina. V ta razred spadajo: pridelava grozdnih vin: namizna vina, navadna in vintage vina, peneča vina, peneča vina. Toda ta skupina ne vključuje pridelave vina iz grozdja, ki ga goji ta kmetija (glej oznako OKVED 18.08.2019) in polnjenja vina in pakiranja brez predelave vina (glej oznako OKVED 18.08.2019, koda OKVED 74.82). Čeprav bo samo ena koda, ki jo navedete, glavna, to še ne pomeni, da tudi ne morete predpisati dodatnih dejavnosti. Poleg tega strokovnjaki toplo priporočajo, da to storite v fazi registracije vašega podjetja. Razmislite, s katerimi področji bi se lahko ukvarjali v prihodnosti in jih ne pozabite dodati na seznam kod. Vse vrste dejavnosti, navedene pri registraciji, so predpisane v listini družbe z omejeno odgovornostjo. Če boste torej v prihodnosti želeli razširiti obseg ali storitve, boste morali spremeniti Listino, in to precej težko in ni brezplačno.

Določiti je treba tudi velikost odobrenega kapitala. Ta denar tvegate v primeru bankrota vaše organizacije. Velikost odobrenega kapitala se lahko razlikuje glede na vrsto dejavnosti. Torej, standardni znesek kapitala je 10.000 rubljev. Načeloma je za približno 80% dejavnosti to dovolj. V našem primeru pa ne. Velikost odobrenega kapitala za proizvodnjo etilnega alkohola in alkohola z njegovo vsebnostjo je 10 milijonov rubljev. Če bi nameravali odpreti celo majhno proizvodnjo pijač, ki vsebujejo alkohol, bi morali imeti takšno količino.

Obstaja pa en opozorilo. V skladu s čl. 2 zveznega zakona z dne 18. avgusta 2019 št. 171-ФЗ „o državni ureditvi proizvodnje in prometa etilnega alkohola, alkohola in izdelkov, ki vsebujejo alkohol“, alkoholni izdelki so živila, ki se proizvajajo z uporabo etilnega alkohola iz prehrambenih surovin in (ali) živila, ki vsebujejo alkohol, z vsebnostjo etilnega alkohola več kot 1, 5% končnega izdelka. Alkoholne pijače so razdeljene na take vrste, kot so pitje etilnega alkohola, alkoholne pijače (vključno z vodko), vino (vključno z naravnim in obogateno vino). Naravno vino je alkoholni izdelek, ki je izdelan iz vinskih materialov (proizveden brez dodatka etilnega alkohola) brez dodatka etilnega alkohola ter aromatičnih in aromatičnih dodatkov, z vsebnostjo etilnega alkohola največ 15% končnega izdelka, vključno s penečim vinom, penečim vinom, penečim vinom vino, šampanjec. Tako zakon št. 171-FZ ne vsebuje najmanjšega dovoljenega kapitala za organizacije, ki proizvajajo alkoholne izdelke z vsebnostjo etilnega alkohola manj kot 15% končnega izdelka (to so naravna vina). To pomeni, če vaša proizvodnja ne ustreza zgornjim merilom, potem lahko pooblaščeni kapital LLC znaša 10 tisoč rubljev. Po drugi strani pa mora biti za pridobitev licence za proizvodnjo alkoholnih pijač pooblaščeni kapital vaše organizacije še vedno najmanj milijon rubljev.

Če ima vaša organizacija več ustanoviteljev, potem vsak lastnik prispeva kapital v skladu s svojim deležem v organizaciji (velikost deleža je predpisana v listini LLC).

Pomembno je opozoriti, da se lahko pooblaščeni kapital LLC vplača v denarju in premoženju. Če nameravate prispevati osnovni kapital organizacije v denarju, morate v štirih mesecih po odprtju vložiti potreben znesek na bančni račun organizacije. Pri deponiranju odobrenega kapitala na tekoči račun v plačilni namen je treba navesti, da je to odobreni kapital organizacije. Po vplačilu odobrenega kapitala na tekoči račun ga lahko podjetnik uporabi za osebne potrebe organizacije, plačilo blaga, storitev itd. Glavna zahteva je, da bo ob koncu leta znesek odobrenega kapitala v celoti prisoten na tekočem računu organizacije. In od novega leta ga lahko ponovno uporabite.

Kar zadeva uvedbo osnovnega kapitala lastnine LLC, s tem postopkom do konca lanskega leta ni bilo težav. Ustanovitelj bi lahko samostojno ocenil svojo lastnino in jo prispeval kot svoj delež v osnovnem kapitalu. Te informacije so bile zabeležene v zapisniku sestanka ustanoviteljev ali odločitvi edinega ustanovitelja (če je ustanovitelj v eni osebi). Vendar od tega leta ustanovitelj nima pravice samostojno ocenjevati svoje lastnine. Zdaj je za to potreben neodvisni ocenjevalec (ki seveda ponuja storitve za plačilo). Prinašati osnovni kapital z nepremičninami ni več tako dobičkonosno kot prej, zato podjetniki praviloma raje denarno opcijo.

V naslednji fazi bo treba pripraviti sveženj dokumentov za registracijo LLC in vlogo za registracijo LLC (obrazec P11001). Vlogo izpolni in podpiše ustanovitelj, nato pa jo oštevilči s črno nitjo. Po pripravi prijave P11001 je treba pripraviti Listino organizacije v dveh izvodih. Eden od teh izvodov ostane pri ustanovitelju in ga mora hraniti na pravnem naslovu njegovega podjetja. Poleg izjave P11001 morata biti obe izvodi povelja oštevilčeni in prelepljeni s črnimi nitmi. Končno morate plačati državno pristojbino za registracijo LLC. Njegova velikost je 4000 rubljev. Podrobnosti o plačilu lahko prevzamete pri davčnem uradu. Pri plačilu mora osnova plačila navesti „Državna dajatev za registracijo družbe z omejeno odgovornostjo„ Ime podjetja ““. Izvirni prejem plačila dajatve je priložen paketu dokumentov.

Če ima vaše LLC več ustanoviteljev, potem je za vsakega od njih pripravljen ločen izvod fundacijske pogodbe, ki je prav tako oštevilčen, nalepljen in zapečaten s podpisom direktorja.

Prav tako bo treba predložiti kopije potnih listov ustanoviteljev na davčni urad (izdelane so kopije vseh strani).

Po predložitvi dokumentov davčnemu uradu približno teden dni pozneje, boste lahko prevzeli dokumente vašega sveže registriranega podjetja: Potrdilo OGRN LLC z dodeljeno matično številko, Potrdilo TIN LLC, izpisek iz USRN ali namesto njega lahko obstaja registrski list v obrazcu št. 50007, Listina LLC.

Po registraciji LLC boste morali obiskati okrožni oddelek za statistiko in od njih dobiti pismo o statistiki vašega podjetja, razviti in odobriti celotno identiteto podjetja in logotip vašega podjetja, naročiti pečat, izdati ukaz o imenovanju direktorja LLC, odpreti račun za organizacijo, nanjo prenesti pooblaščeni kapital družbe . Pooblaščeni kapital je treba prenesti v štirih mesecih, vendar je bolje, da to storite čim prej, saj ta denar lahko takoj uporabite za svoje podjetje. Upoštevajte, da bo takoj po registraciji LLC za vašo organizacijo samodejno zavezan davek OSNO (splošni sistem). Če se odločite za prehod na drug davčni sistem, morate to storiti takoj. Za majhno proizvodnjo s številom zaposlenih ne bo več kot 100 ljudi kot davčni sistem in UTII (enotni davek na pripisani dohodek). V tem primeru se v glavne dokumente vnesejo ustrezni podatki (vpiše se v državni register in listino družbe).

Nazadnje morate po registraciji do 20. dne naslednjega meseca davčnemu uradu predložiti poročilo o povprečnem številu zaposlenih v vašem podjetju.

Pridobitev licence za proizvodnjo alkoholnih pijač

Podjetja, ki nameravajo začeti proizvajati alkohol, morajo pridobiti dovoljenje za proizvodnjo alkohola. Ta dokument vam omogoča tudi shranjevanje in prodajo končnih količin gotovih alkoholnih izdelkov.

Dovoljenje izda državni organ za izdajo dovoljenj, ki ima pooblastila Zvezne službe za urejanje trga alkohola in deluje v skladu z Zveznim zakonom o državni regulaciji proizvodnje in prometa etilnega alkohola.

Za proizvodnjo alkohola in alkoholnih izdelkov je potrebno dovoljenje; etilni alkohol; neživila, ki vsebujejo alkohol. Vrste izdelkov, zajetih v dovoljenju: etilni alkohol, metilirana žgana pijača, živilski etilni alkohol, vodka, vino, naravno vino, vinski material, hrana in neživila, ki vsebujejo alkohol, denaturirani izdelki, ki vsebujejo alkohol, pitje etilnega alkohola, druge alkoholne pijače.

Takšno dovoljenje lahko pridobi samo pravna oseba s pravno obliko LLC, OJSC ali ZAO s polno plačanim odobrenim kapitalom podjetja.

Dovoljenje za proizvodnjo alkohola se izda po preučitvi vloge družbe vlagatelja. Vlogi je treba priložiti zelo impresiven paket dokumentov (izvirniki in notarsko overjene kopije): potrdilo o državni registraciji pravne osebe, potrdilo TIN, celoten paket ustanovne dokumentacije, potrdilo o plačilu državnih pristojbin, sklepi SES in Ministrstva za izredne razmere o skladnosti proizvodnih in skladiščnih prostorov s sanitarijami oz. zahteve glede okoljske in požarne varnosti, sporazum o organizaciji nadzora nad proizvodnjo alkohola in izdelkov, ki vsebujejo alkohol, potrdila o skladnosti opreme standardi in proizvodni standardi, dokument, ki potrjuje plačilo osnovnega kapitala (ni potrebno za državna podjetja), shema opremljanja proizvodnih obratov z opremo, izračun zmogljivosti tehnološke opreme, potrditev pravice uporabe prostorov za proizvodnjo in skladiščenje izdelkov: dolgoročna najemna pogodba ali potrdilo o lastništvu, tehnična документация на средства измерения изготовляемой продукции.

Список документации может отличаться, в зависимости от региона. Так как в каждом субъекте РФ могут действовать свои нормы получения лицензии. Поэтому точный перечень бумаг нужно уточнять в лицензирующем органе по месту расположения (регистрации) юридического лица.

Для получения лицензии также придется оплатить пошлину. Ее размер может отличаться в зависимости от направления лицензии: за производство (хранение, оптовые продажи) алкогольной продукции и этилового спирта (денатурированного) нужно заплатить 6 миллионов рублей; за производство вина, игристого вина и прочей продукции, не содержащей этилового спирта, придется выложить 500 тысяч рублей.

Сразу настраивайтесь на длительное ожидание. Лицензирующий орган рассматривает поданные документы в течение 45 дней. Причем будьте готовы и к выездной проверке для установления соответствия помещений и оборудования лицензионным требованиям. Если в итоге принимается положительное решение, вы получите разрешительный документ со сроком действия пять лет.

Заметим, что получить лицензию на производство алкоголя довольно сложно. Этот процесс длительный и сопряжен с многочисленными бюрократическими препонами. Чтобы сократить срок ожидания и минимизировать риск отказа в выдаче лицензии, можно обратиться за помощью к специалистам – юридическим компаниям. Удовольствие это, правда, недешевое. Стоимость их услуг начинается от 250 тысяч рублей.

Однако чтобы получить лицензию на производство алкоголя в установленные законодательством сроки, нужно обеспечить идеальную подготовку. Очень часто самостоятельные попытки заканчиваются отказом и потерей времени — сложно учесть все требования, сложно правильно подготовить документацию.

С 2010 года под сертификацией вина понимают получение на готовую продукцию декларации о соответствии. Но предварительно необходимо получить санитарно-эпидемиологического заключение (СЭЗ). После прохождение санитарно-эпидемиологической экспертизы, в ходе которой будет анализироваться качество напитка, в частности присутствие токсичных веществ (например, диоксида серы, этилового спирта, вы получите официальный документ, который является подтверждением качества продукции, заявленного производителем. Согласно технологической инструкции винный товар обязан соответствовать утвержденным показателям по крепости, содержанию сахара, количеству экстракта в напитке, по кислотам и сухим веществам и т. д.Образцы вина должны соответствовать действующим ГОСТам: ГОСТ Р 51074-2003 - вина виноградные; ГОСТ Р 52523-2006 - вина столовые; ГОСТ Р 52404-2005 - вина специальные; ГОСТ Р 52195-2003 - вина ароматизированные; ГОСТ Р 52558-2006 - вина газированные и вина газированные жемчужные.

Технология производства вина и оборудование

Сначала виноград доставляют в винодельню, где сырье подвергается переработке. Сначала оно попадает в дробилку-гребнеотделитель, где давятся ягоды и отделяются гребни. Нужно следить за тем, чтобы во время этой операции не повредились семена винограда, так как это может негативно отразиться на вине: раздавленные косточки придают напитку терпкий и резкий вкус. После дробилки виноград перемещают в чаны, где в массу добавляются специальные вещества, убивающие бактерии. Далее виноградная масса из сока и кожуры подвергается брожению. После получения сусла происходит самопроизвольное нагревание массы, в результате чего пропадает сладкий привкус винограда. Этот этап изготовления вина называется алкогольной ферментацией (брожением). Брожение – довольно сложный химический процесс. Его вызывают дрожжи, которые способствуют разложению сахара на спирт и углекислый газ, производящий выделение теплоты. При температуре от +12 градусов поверхность сусла покрывается пузырьками углекислого газа, что является признаком начавшегося брожения. Обычно процесс брожения проходит при температуре 20-22 градуса (для белых вин) и 28-30 (для красных вин). Брожение длится от 4 до 10 дней. Точный период зависит от типа будущего вина: красные вина – от 7-10 дней, розовые и белые – 5-7 дней, местные, столовые вина – 4-6 дней. Через 1-2 дня наступает бурное брожение, при котором появляется большое количество пены. Спустя 2-3 недели, брожение постепенно затихает, а затем и вовсе приостанавливается. На смену сладкого сока приходит жидкость, которая полностью лишена сахара и обогащена спиртом. Это молодое вино мутное и насыщенное газами. Затем оно подвергается осветлению, в результате чего напиток становится прозрачным. Если вино хранится в небольших емкостях, его необходимо время от времени сцеживать, чтобы насытить жидкость кислородом. Центрифугирование и фильтрация позволяет очистить вино от посторонних примесей.

Для изготовления столовых, десертных и ликерных вин потребуется специальное оборудование. Этот список включает в себя пневматический виноградный пресс, дробилку для винограда с гребнеотделителем, мезгоприемник, ленточный транспортер, фильтр-пресс, линию для розлива вина, укупорочную машина, аппликатор для нанесения самоклеющейся этикетки, транспортер ТРП. Стоимость оборудования зависит от мощности, модели и производителя. Так, например, пневматический виноградный пресс обойдется в 350 тысяч рублей, дробилка для винограда с гребнеотделителем – 15-20 тысяч рублей, мезгоприемники – 25 тысяч рублей, транспортеры – 45 тысяч рублей, фильтр-пресс – 110 тысяч рублей. Линия для розлива вина будет стоить около одного миллиона рублей. Она включает в себя автомат розлива, укупорочную машину, аппликатор для нанесения самоклеющейся этикетки, транспортер. Окончательные расходы на производственную линию составляют около полутора миллионов рублей, не считая стоимости пусконаладочных работ. Но нередко монтаж и наладку поставщик оборудования осуществляет за свой счет.

Если вы планируете выпускать от тысячи бутылок вина в сутки, то вам потребуется линия переработки винограда мощностью от 500 кг/час. Для размещения оборудования потребуются немалые площади. Кроме того, желательно, чтобы на вашем заводе была возможность единовременного хранения. Вся площадь производства делится на несколько секторов. Здесь будут располагаться разливочный цех, погреба для выдержки марочных вин (шириной 8 метров, длиной 40 метров и глубиной около 4 метров), спиртохранилища (если вы собираетесь производить десертные и крепленые вина), котельная, склады готовой продукции общей площадью 200 кв. метров, вспомогательный цех для бутилирования, а также офис, где будет располагаться администрация.

Так как для размещения винного производства требуются большие площади, обычно его выносят за пределы города или размещают на самой его окраине. В первую очередь это связано с более низкой стоимостью аренды и возможностью для проезда транспортных средств.

Помимо аренды площади, строительства помещений и покупки оборудования, отдельная статья расходов – это затраты на сырье. Для первой партии вина потребуется 50 тонн винограда, а также дополнительные расходные материалы (сахар, спирт) и вышеупомянутая тара (бутылки, пробки, этикетки и пр.). Расходы на закупку сырья составят от 1, 3 миллионов рублей.

Итак, капитальные расходы составят свыше 2, 5 миллионов рублей. При таких вложениях ваш завод сможет выпускать 8000 декалитров вина в месяц.

Однако, это далеко не все затраты. Не забудьте о заработной плате вашим сотрудникам. Основной фонд заработной платы составит порядка 270 тысяч рублей плюс налоги (итого месячный ФОТ составит свыше 320 тысяч рублей). Экономить на персонале не стоит.

Сбыт готовой продукции

Но мало произвести продукцию. Необходимо также наладить ее сбыт. Оптимальный вариант – заключить договора с дистрибьюторами и торговыми сетями. Однако попасть на полки крупных сетевых магазинов новому товару будет очень и затратно, поэтому в первое время вы будете реализовывать свою продукцию напрямую магазинам и супермаркетам. В первое время старайтесь удерживать цены на максимально низком уровне. Ценовой демпинг – не лучший вариант для выхода на рынок, в данном случае он поможет привлечь внимание покупателей. Заранее продумайте выгодные условия для оптовых покупателей.

Рекламу же стоит запускать с первых же месяцев существования вашей компании. Желательно, чтобы вашу маркетинговую кампанию разрабатывали специалисты. Причем в данном случае будет разумнее (а в некоторых случаях и дешевле) не брать в штат специалиста по рекламе, а отдать это направление работы на аутсорсинг. Рекламная кампания будет направлена и на повышение узнаваемости бренда, и на повышение лояльности клиентов (для этого используются различные скидки и специальные предложения). В дальнейшем, когда вы поднимите цену, грамотная реклама поможет удержать клиентов и увеличить их количество за счет известного бренда и положительной репутации.

В дальнейшем стоит задуматься об открытии собственных торговых точек (а в идеале фирменных магазинов). Здесь ваши посетители смогут получить консультацию специалиста, приобрести любимое вино и даже продегустировать новые сорта. Отдельной статьей доходов может стать проведение экскурсий на территории вашего винного завода. Конечно, больших надежд на это направление возлагать не стоит. Это скорее хороший маркетинговый ход, а не способ увеличить прибыль предприятия. Не забывайте и о дополнительных расходах. Как минимум, вам потребуется один экскурсовод, который будет знакомить посетителей с процессом создания вина, рассказывать историю компании и предлагать дегустацию различных сортов вин с их описанием.

При вложениях от 10 миллионов рублей сроки окупаемости такого непростого, но очень интересного и перспективного бизнеса составят минимум пять лет. Перспектив для его расширения немало. В дальнейшем вы можете самостоятельно выращивать виноград, что позволит значительно снизить себестоимость благородного напитка и повысить его качество (даже у самых надежных поставщиков случаются досадные промашки, от чего страдает, в первую очередь, качество вашего напитка и ваша репутация как производителя).

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike za mala podjetja

18.8.2019