Pridobitev cedrovega olja

Živilska industrija Živila

Pinjole niso le okusne, ampak tudi izjemno zdrave. Njegova jedra vsebujejo več beljakovin kot meso in absorbira se, za razliko od živalskih beljakovin, v celoti. Poleg beljakovin pinjoli vsebujejo večino aminokislin, elementov v sledeh in mineralov, ki jih naše telo potrebuje. Najdragocenejše cedrovo olje se pridobiva iz jedrca pinjole; torto, ki ostane po stiskanju, slaščičarji uporabljajo kot uporaben aromatični dodatek, na osnovi lupine izdelujejo zdravilne balzami in tinkture.

Kedrovo olje je vir vitaminov A, B, D, E, F, poleg tega je v njem petkrat več vitaminov skupine E kot v olivnem olju, vitaminov skupin F in P pa trikrat več kot v ribjem olju. Cedrovo olje vsebuje kisline, ki so za človeško telo zelo pomembne: stearinska, oleinska, gadolejska, linolna, linolenska.

Ta izdelek upočasni proces staranja, spodbuja prenos polnokrvne dednosti, krepi zdravje, znižuje holesterol v krvi, pomaga pri zdravljenju prehladov, gripe, luskavice, nevrodermatitisa, trofičnih razjed, čir na želodcu, alergijskih motenj, odpravlja sindrom kronične utrujenosti, poveča duševno in telesno zmogljivost.

Pinovo orehovo olje nima kontraindikacij in ga prebavni sistem zlahka absorbira. Ta edinstven izdelek moškim pomaga povečati potenco, upočasniti proces plešavosti, izboljšati prekrvavitev, pospešiti celjenje ran in znižati holesterol. Ženske uporabljajo cedrovo olje kot naravno hranilo in sredstvo za lase. Uporaba cedrovega olja je koristna za ljudi, ki delajo v neugodnih podnebnih in okoljskih razmerah.

Pinjole se imenujejo semena cedrovine sibirskega bora, znana tudi kot sibirska cedra. To drevo raste v Zahodni in Vzhodni Sibiriji, na Uralu (do Timskega grebena), v osrednjem Altaju, v Mongoliji, na severnem Kitajskem. Sadike sibirske cedre najdemo v regiji Arhangelsk, regija Vologda, Kostroma.

Za ustvarjanje rastline za cedrovo olje bo potrebnih 11-12 milijonov rubljev. S tem denarjem se kupi ali vzame zemljišče v dolgoročni najem, kupi se oprema, opremijo se proizvodni prostori in skladišča. Za zagotovitev proizvodnega procesa je povabljenih 12-15 strokovnjakov. Obdobje vračila naložbe lahko traja od 24 mesecev.

Proizvodnja cedrovega olja se začne najprej z nabiranjem cedrovih stožcev na mestu rasti borov, med katerim se uporablja drevesnik, po katerem se plodovi ročno pobirajo iz zemlje. Stožci se naložijo v stroj za luščenje, ki čisti seme s okostja in lupine. Postopek luščenja vrečke stožca, ki tehta 13-15 kilogramov, traja največ tri minute. Donos matice iz stožca znaša 40-50 odstotkov. Stroški stroja za luščenje in zmagovanje znašajo 80-90 tisoč rubljev. Deluje na bencin, saj se v gozdu pojavi prvi luščenje.

Olupljeno matico je treba posušiti, za kar uporabljamo sušilni stroj. Oreh se v avto naloži približno 10 ur. Sušilni stroj lahko kupite za 75-80 tisoč rubljev. Kapuca za ekstrakcijo stane 30 tisoč rubljev.

Naslednja faza proizvodnje je ločitev matice na frakcije in ločevanje smeti. Ti procesi se izvajajo s pnevmatskim separatorjem, ki čisti izdelek, in frakcionatorjem, ki loči zrnato zmes na nihajnih sitah po velikosti. Pnevmatski separator bo stal 100 tisoč rubljev, frakcionar pa približno 190 tisoč rubljev.

Za ločitev lupine od jedrc uporabljamo luščilni brusilni stroj, ki zagotavlja največjo količino zdrobljenega jedra brez namakanja. Ko naložite 100 kilogramov oreščkov, lahko dobite od 15 do 30 kilogramov jedrca. Stroški avtomobila znašajo 100 tisoč rubljev.

Lupina je ločena od jedra s pnevmatskim separatorjem in frakionerjem, nakar se izdelek posuši.

Če želite odstraniti amnijski film, potrebujete poseben stroj, vreden 110 tisoč rubljev. Včasih je treba jedro večkrat skozi skozi stroj.

Proces pranja jedrca pinjole poteka v posebnem pomivalnem koritu, ki ga sestavljajo kad, okvir in pladnji s perforiranim dnom. Jedro prelijemo v pladnje in damo v kopel. Stroški pranja znašajo 30 tisoč rubljev. Po pranju je potrebno redno sušenje.

Razvrščanje jedra glede na barvo in kakovost opravi optični sorter (foto separator), ki ima visoko ločljivo kamero in hitrost skeniranja do 50 tisoč sličic na sekundo, kar zagotavlja 99, 99-odstotno čistost razvrščanja. To je zelo draga oprema, njegova cena se začne pri 1, 5 milijona rubljev.

Orehovo olje dobimo na dva načina: hladno in termično. Prva metoda vam omogoča, da ohranite zdravilne lastnosti izdelka in je prednostna, čeprav dražja.

Za hladno stiskanje jedra damo v stiskalnico, ekstrahirano olje filtriramo ali usedamo. Verjame se, da je za postopek črpanja olja treba uporabiti le leseno stiskalnico, ker se olje pokvari zaradi stika s kovino. Kolikor vemo, resne študije, ki bi potrdile ali ovrgle to trditev, niso bile izvedene, vendar je en znani ruski proizvajalec kedrovega olja to teorijo tako razširil v svojem oglaševanju, da je visokokakovostno cedrovo olje zdaj pri velikem številu potrošnikov povezano le z lesenim stiskalnico.

Industrijske stiskalnice so običajno kovinske. Cikel je sestavljen iz natovarjanja, vrtenja in raztovarjanja, čas cikla je 20-30 minut. Dobitek olja je odvisen od vsebnosti vlage v jedru in znaša 30-40 odstotkov. Stroški stiskalnice so od 110 do 330 tisoč rubljev.

Izdelava lesene stiskalnice je možna po naročilu, cena je od 120 tisoč rubljev. Proizvajalce je enostavno najti prek interneta.

Proizvodnja termalnega olja je pranje z vročo vodo segretih jedrc in nato vroče stiskanje. Kot smo že omenili, pinjoli med toplotno obdelavo izgubijo večino svojih edinstvenih lastnosti. Vroče stisnjeno olje je cenejše in ga uporabljamo pri kuhanju.

Po GOST naj bi olje imelo okus in vonj z rahlim vonjem oreha. Grenki okus in kakršni koli tuji okusi in vonji niso dovoljeni. Barva olja je zlato rumena, olje je prozorno, dovoljena je prisotnost mrežice nad usedlino in rahla motnost.

Pinjole lahko kupite po ceni 300-350 rubljev za kilogram. Očiščeno jedro stane od 1200 rubljev na kilogram. Jedi pinjole se prodajajo po ceni 150 rubljev za kilogram. Stroški litra cedrovega olja se začnejo od 2000 krmilov. Izdelek je pakiran v embalaži po 100 ml.

Podjetje, ki se ukvarja s proizvodnjo kedrovega olja, ob registraciji navede kot glavno dejavnost „Proizvodnja surovih rastlinskih olj“, oznaka OKVED 18.08.2019.

Kedrovo olje ni predmet obveznega certificiranja, vendar veliko podjetij skozi ta postopek privabi kupce, s poudarkom na pravilnosti proizvodne tehnologije zdravil.

Večina proizvajalcev prodaja svoj izdelek preko interneta in ustvarja spletne trgovine. V maloprodaji olje prodajajo tudi lekarne, kozmetične trgovine, supermarketi in trgovine z organsko hrano.

Natalija Merkulova

(c) www.clogicsecure.com