Odpiranje podjetja s sončničnim oljem

Živilska industrija Živila

Znano je, da danes svetovni trg sončničnega olja znaša približno 10 milijonov ton, opazimo pa njegovo stabilno in dokaj hitro rast.

Obseg ruskega trga znaša približno 2-2, 2 milijona ton, s povečanjem za približno 3% na leto ali v vrednostnem smislu približno 82 milijard rubljev. Lahko je uganiti, da daleč od celotne količine sončničnega olja proizvajajo korporacije in drugi veliki proizvajalci: približno 40-45% olja proizvedejo srednji in celo mali proizvajalci, vse do kmetij.

To je razloženo preprosto: stroški vstopa na trg so majhni, obseg proizvodnje je odvisen le od tega, koliko surovin si lahko novo odprto podjetje privošči za predelavo, prodajni trg pa je praktično neomejen: četudi ni regijskih kupcev za proizvedeno količino nafte, jo preprosto pošljejo mejo (predvsem Turčiji in Evropi), kjer jo kupujejo zelo voljno. Čeprav so takšni primeri bolj izjema kot pravilo: sončnično olje se poleg kuhanja uporablja tudi v številnih drugih gospodarskih panogah, na primer v konzerviranju, izdelavi mil, industriji barv in lakov (znano je, da je iz laka) in celo v kozmetični in medicinska industrija, kjer deluje kot osnova ali sestavina različnih krem ​​in mazil. Torej ni težko najti kupca za sončnično olje.

Poleg tega je proizvodnja sončničnega olja brez odpadkov. Dejstvo je, da v procesu pridobivanja iz sončničnih semen nastajajo tudi spremljajoči materiali - sončnična lupina (lupina, semenske lupine), ki se v procesu propada loči pri pripravi na pridobivanje olja, se nanaša na odpadke, ki jih je mogoče reciklirati - prodaja se v opekarne in proizvodna podjetja peleti, pa tudi nekatere druge posebne potrebe; stranski proizvodi vključujejo torto in zdrob - zelo tekoče krmne izdelke, ki pred prodajo zahtevajo nekaj predelave (stiskanje v brikete itd.).

Seveda se sorodni materiali prodajajo, ne da bi zmanjšali stroške dejanskega olja; Poleg tega so v računovodstvu stroški prodaje, prevozni stroški za odpremo stranskih proizvodov in proizvodnih odpadkov neposredno povezani s stroški prodanega sončničnega olja, kar pomaga optimizirati davčno osnovo podjetja.

Tehnologija in oprema za proizvodnjo sončničnega olja

Kot veste, sončnično olje delimo na dve svetovni skupini - rafinirana in nerafinirana olja. Njihova razlika je v stopnji čiščenja. Rafinirano olje se rafinira tehnološko, običajno z usedanjem, centrifugiranjem, filtracijo, sulfatnim in alkalnim rafiniranjem, hidracijo, beljenjem, deodorizacijo in zamrzovanjem v kateri koli kombinaciji teh metod. Nerafinirano olje se čisti izključno z mehansko filtracijo.

Posebnosti sodobne proizvodnje sončničnega olja so takšne, da je na isti napravi za pridobivanje olj mogoče pridelati skoraj katero od sedanjih (torej tistih, ki so navedeni v ustreznem standardu - GOST R 52465-2005).

Na splošno je tehnologija za proizvodnjo sončničnega olja naslednja. Na prvi stopnji se sončnična semena ločijo od nečistoč, ki se razlikujejo po velikosti in aerodinamičnih lastnostih, ter kovinskih nečistoč z magnetnimi lastnostmi.

To se zgodi v posebnih separatorjih, katerih stroški so 42-45 tisoč rubljev. (1360-1460 dolarjev) na enoto - zmogljivost enega separatorja je približno 1 tona (1000 kg) surovin na uro. Na drugi stopnji čiščenja se sončnična semena ločijo od lupin v posebnih strojih z maticami.

Postopek se imenuje kolaps, oprema za njegovo proizvodnjo bo stala 77 tisoč rubljev. (približno 3000 dolarjev) na enoto - en stroj obdeluje, kot separator, 1000 kg surovin na uro, zato je število strojev za drobljenje in ločevalcev enako, njihova skupna zmogljivost pa bi morala ustrezati moči črpalke za črpanje nafte kot celote: ponavadi več linij služi hkrati "separator ligamentov - stroj za mletje", ki se napaja iz enega samega koša (imenuje se "košara") s pomočjo več transportnih linij (tako imenovani "vijačni transporter").

Po obdelavi na separatorju in v stroju za navijanje, olupljena sončnična semena dovajamo v valjarni, namenjen mletju semenskih jedrc. Dejanska moč valjarnega valja je vhodna (t.i. surova) moč linije kot celote.

Stroški takih strojev so zelo različni, odvisno od moči, in naštevanje le-teh nima smisla. Za namene tega članka lahko poimenujemo stroške enot, ki so primerljive glede na moč, da bi lahko bralci predstavili cenovno naročilo zanje.

Torej, valjčni mlin z vhodno zmogljivostjo 800 kg na uro (t.j. primerljiv z ločevalnikom in strojem za drobljenje s prostornino 1000 kg - izhod koristnih snovi iz njih, to je sončnična jedrca, z drugimi besedami, izhodna moč bo približno 0, 8 ton) bo stalo približno 425 tisoč rubljev. ali 13.800 dolarjev; stroj z vhodno zmogljivostjo približno 4200 kg na uro, to je primerljivo s 5-6 svežnjami "separatorja - stroja za hiter in navijanje", stane približno 1120 tisoč rubljev, oziroma 36.450 dolarjev.

Tovarne, opremljene s stroji druge vrste, spadajo v kategorijo "srednjih" podjetij - navsezadnje tudi s preprosto množenjem produktivnosti na delovni čas ni težko ugotoviti njihove "vhodne" zmogljivosti - 40-48 ton na dan (pod pogojem eno izmene, čeprav so posebnosti proizvodnje takšne, da sezona nabiranja je lahko tudi trivratna, tj. dežurna), in to je letina s 16-19 hektarjev.

Sončnična semena zmleta z valjarji (imenovana tudi poprova meta) se prevažajo v pekaču. Brazilci so dveh vrst - ogenj in para. Razlika, kot ugibate, je v razliki v vrstah predelave zmletega semena.

Požarne žlice so pravzaprav velike ponve ali natančneje kotli; segrevanje in cvrtje v njih poteka s pomočjo plinskih gorilnikov. Parno kovino obdelamo s paro, ki jo dobimo praviloma znova s ​​segrevanjem vode z energijo gorečega plina.

Prva vrsta ponve za praženje je veliko cenejša od druge - stanejo približno 83 tisoč rubljev ali nekaj manj kot 3000 dolarjev, vendar je njihova produktivnost 300-350 kg poprove mete na cikel, to je, da bosta za nalaganje vrstice s polno zmogljivostjo morali uporabiti 2-3 plošče za praženje.

Parni praženec s kapaciteto 800 kg na uro (to je, kar ustreza moči "enotne" linije kot celote) bo stalo približno 350 tisoč rubljev. ali 11, 5 tisoč dolarjev. Poleg tega obstajajo tudi parni pražilci, ki niso namenjeni cvrtju, ampak samo za toplotno obdelavo semen - ta tehnologija vam omogoča, da prihranite malo časa in dobite t.i. hladno stiskano olje - brez specifičnega vonja po ocvrtih sončničnih semenih.

Takšna živalnica bo stala približno 440 tisoč rubljev oziroma nekaj več kot 14 tisoč dolarjev. Po uspešnosti bo ustrezala tudi "enojni" vrstici, tj. ročaj 1000 kg metle na uro.

Načeloma obstaja tehnologija hladnega stiskanja brez uporabe drage ogrevalne opreme. Toda brez ogrevanja se črpanje olja znatno zmanjša - v tem primeru se bo naložba ob poplavi proizvodnje precej hitro izplačala.

Naslednja enota, stiskalnica z vijaki, je zasnovana tako, da dejansko iztisne olje iz jedrc sončničnih semen, ki so bila opravljena ali niso bila opravljena toplotne obdelave (ta masa se imenuje "kaša").

Produktivnost stiskalnih strojev "srednjega" razreda, to je namenjenih malim in srednje velikim podjetjem, je 15-25 ton na dan, njihovi stroški znašajo 650-860 tisoč rubljev oziroma 21, 1-28 tisoč dolarjev.

Olje iz stiskalnice se ohladi in usedi, nato pa preide skozi poseben filter, zasnovan za primarno čiščenje iz mehanskih nečistoč. Stroški takega filtra znašajo približno 95 tisoč rubljev. ali 3070 dolarjev.

Načeloma pridobljeno olje ne potrebuje nadaljnjega čiščenja, v nekaterih podjetjih pa se uporablja tudi uporaba drugih filtrov.

Produktivnost enega filtra te vrste je 160 kg olja na uro, ob upoštevanju povprečne vsebnosti olja v sončničniki - od 33 do 57%, tj. iz 1 tone poprove mete ali kaše dobimo 330-570 (in ob upoštevanju preostalih v pogači od 8-9 do 11-14% olja v povprečju - 260-270 kg olja), običajno uporabimo 2-3 kosov.

Nastalo olje se imenuje "surovo" - pogača, ki ostane po stiskanju, se lahko prodaja kot dragocene kmetijske surovine in se lahko dodatno ekstrahira.

Druga metoda za proizvodnjo sončničnega olja se imenuje ekstrakcija. V nasprotju z zgoraj opisano metodo stiskanja pridelek olja poveča do 2% preostalega denarja v sončničnih semenih.

Običajno se v sodobnih podjetjih uporabljata obe metodi - praviloma stiskalnica za stiskanje pogače takoj odide v ekstraktor - poseben stroj, v katerem se raztopi preostalo olje. Kot topila se uporabljajo različne posebne snovi - ekstrakcijski bencin, heksan, aceton, dikloroetan itd.

Po drugi ekstrakciji se uporablja material brez maščobe (do 2-5% olja), ki se uporablja kot krma za domače živali - zdrob in raztopina olja v topilu (tako imenovani miscella). Miscella olje dobimo z rafiniranjem, ki ga lahko proizvajamo z različnimi metodami. Stroški ustrezne opreme znašajo od približno 520 tisoč rubljev. ali 16.770 dolarjev pri produktivnosti 500 kg olja na uro.

Pripravljeno sončnično olje vlijemo v različne posode: od železnih sodov s prostornino 200 litrov do plastičnih steklenic od 0, 5 do 5 litrov. Seveda je olje v sodih veliko manj vredno od ustekleničenega, zato (če seveda obrat ne proizvaja tehničnega, ampak jedilnega olja), morate kupiti tudi ustrezno opremo: sklope opreme za polnjenje sončničnega olja v plastične steklenice (s kapaciteto 3600 litrov na 8 ur premik) bo stalo približno 405 tisoč rubljev. ali nekaj več kot 13 tisoč dolarjev.

Zahteve za osebje in prostore pri proizvodnji sončničnega olja

Velik minus proizvodnje sončničnega olja je potreba po dovolj velikih proizvodnih in skladiščnih prostorih. Skupna površina proizvodnih delavnic za obrat s kapaciteto 50 ton sončničnih semen na izmeno je približno 2000 kvadratnih metrov. m. Na splošno se prisotnost približno 40 kvadratnih metrov šteje za statistično normo. m na tono surovin, predelanih v izmeni. Če je zmogljivost obrata 10 ton, bo za proizvodne prostore potrebno 400 kvadratnih metrov. m, in če je 25, potem 1000.

Toda skladišče bi moralo biti še večje - navsezadnje je norma proizvodnih zalog 1-1, 5 mesecev, specifičnost skladiščenja sončničnih semen pa je taka, da ga ni dovoljeno preveč gojiti. Skupni skladiščni prostor je v povprečju dvakrat večji od proizvodnje, v tem primeru pa ni manjši od 4000 m2.

Poleg tega za skladiščenje oljne pogače ali zdrob potrebuje polovico skladišča kot za surovine in dejansko za končni izdelek - skladišče, približno enako 3/4 proizvodne sobe. Skupaj dobimo skladiščni prostor za še 2000 + 1500, skupno - 3500 kvadratnih metrov. m

Lupino lahko skladiščite v razsutem stanju na ulici pod breztežnim ali celo odprtim nebom, če to dopuščajo klimatske razmere, vendar zato, da preprečite, da bi na primer ovirali dostop do avtomobilov, vendar da bi bili na voljo za nalaganje in razkladanje za prodajo, bi morali dodeliti ločeno območje približno 10- 15 hektarjev.

Očitno je težko najti ustrezne prostore, vendar lahko nove tehnologije za izdelavo okvirnih konstrukcij, kot so hangarji, rešijo težave, vsaj za skladiščenje.

A z osebjem nekoliko lažje: od približno 50 delavcev v izmeni, posebnega izobraževanja in usposabljanja (v tem primeru v specialnostih 260100 "Prehrambena tehnologija", 260400 "Tehnologija maščob", 260401 "Tehnologija maščob, eteričnih olj in parfumov in kozmetike", 260402 „Tehnologija nadomestkov maščob in maščob“, 260600 „Prehrambeni inženiring“, 260601 „Stroji in oprema za proizvodnjo hrane“ in 260602 „Prehrambeni inženiring malih podjetij“ v skladu z OKSO) mora imeti le 8–10 ljudi - tehnologov in obrtnikov.

Preostale zaposlene lahko zaposlimo po načelu integritete in odsotnosti slabih navad - proizvodnja velja za požarno nevarnost. Skupni sklad plač ob upoštevanju enotnega socialnega davka ne bo več kot 700-750 tisoč rubljev.

Donosnost in odplačilo proizvodnje sončničnega olja

Donosnosti proizvodnje sončničnega olja ni tako enostavno izračunati: močno je odvisna od kakovosti surovine (vsebnost olja, vlažnosti), uporabljene tehnologije (hladno stiskanje, ekstrakcija itd.) In sezonske porabe. Vrhunec proizvodnje in posledično dobava sončničnega olja je oktober-december. In vrhunec povpraševanja - konec poletja - začetek jeseni.

Vendar pa so skupne številke naslednje. Povprečna naprava za črpanje olj na dan predela 50 ton sončničnih semen. Povprečna vsebnost sončničnega olja (glede na različne kakovosti surovin in sort) je približno 45%, do 5% pa so povezani izdelki - zdrob in tehnološke izgube, približno 20% teže semen pa lupina.

Tako se bo iz 50 ton sončničnih semen izkazalo 40 ton jedrc, od tega v najboljšem primeru 16 ton olja plus 24 ton moke in 10 ton lupine.

16 ton olja je 17, 3-17, 4 tisoč litrov olja. Zaradi lažjega izračuna bo vse olje veljalo za rafinirano deodorizirano. Glede na prodajno veleprodajno ceno nafte pri 35 rubljev. na liter dobimo bruto dobiček 605-609, zaokroženo - 600 tisoč rubljev. Samo z maslom. Sončnična lupina po ceni približno 900 rubljev. na tono bo prinesel še 90 tisoč rubljev, in obrok (po najnižji ceni - 1, 5 tisoč rubljev na tono) - plus 36 tisoč rubljev. Skupni bruto dohodek se pridobi najmanj 725 tisoč rubljev. Nadgradili bomo na tem.

Stroški tone oljnic sončnice normalne kakovosti znašajo približno 12 tisoč rubljev, zato bo za delovni premik surovin potrebnih 600 tisoč rubljev. Tako čisti dobiček (brez pripadajočih stroškov) znaša 125 tisoč rubljev, donosnost pa približno 20%.

Dobiček na mesec (če štejemo 24 delovnih dni po shemi v eni izmeni) bo enak 3 milijone rubljev in minus plačni sklad in davki, pa tudi stroški za komunalne račune - približno 1, 8-2 milijona rubljev.

Pavel Biryukov

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike za mala podjetja

Oglejte si video o proizvodnji rastlinskega olja: