Kako odpreti podjetje za polnjenje mleka

* Izračuni uporabljajo povprečne podatke za svet

Trgovina na drobno z mlekom ni mogoča le v znanih trgovinah, ampak tudi v polnjenju s steklenicami, na primer s kvasom ali limonado. Hkrati potrošniki raje sveže mleko, ki ni bilo v posebni tovarni in ga dobavljajo neposredno s kmetije. Tako prebivalci majhnih mest kot tudi velemest z veseljem kupujejo takšno mleko zase, zato lahko podjetnik gradi svoje podjetje tako, da vloži malo denarja za organizacijo svoje maloprodajne mreže.

Moram reči, da se lahko raven konkurence v različnih mestih zelo razlikuje. Običajno se s takšnim poslom ukvarjajo kmetje, ki dobavljajo svoje izdelke, zato če na območju velikega mesta obstaja kmetijsko zemljišče, bodo kmetje najverjetneje v mestu trgovali. Prav tako ne gre pozabiti na lokalne podeželske trge, ki pogosto dobivajo tudi kmečke izdelke. V mestih, kjer mleko in mlečni izdelki prihajajo od daleč, je v trgovini na drobno s svežim mlekom za stekleničenje pretežko, zato začeti podjetje ni vredno. To je tam, kjer je bilo mogoče, že obstajajo akterji na trgu, hkrati pa ena točka pokriva majhno območje ali celo stanovanjsko četrt, zato bi morali imeti novi podjetniki dovolj prostora. Od tod nasvet - začeti takšen posel je vredno razmisliti o kontingentu lokalnega prebivalstva (prebivalci bogatih sosesk preprosto niso navajeni kupovati izdelkov ne v posebni embalaži in ne v supermarketu) in prisotnosti drugih trgovcev, in če niso v neposredni bližini, so tveganja upravičena.

Če želite začeti, se morate registrirati kot poslovni subjekt. Če nameravate imeti svojo kmetijo, na kateri bo pridelano mleko, je bolje registrirati kmečko kmetijo, ki je s pravnega vidika blizu individualnemu podjetništvu. Če se namerava odkupiti mleko od kmetov za nadaljnjo prodajo, je primerna registracija kot samostojni podjetnik ali, če obstaja potreba za pravno osebo, potem registracija družbe z omejeno odgovornostjo. V vseh primerih bo mogoče plačati 6% prihodka ali 15% dobička iz poslovanja kot davke (USCH za kmečke kmetije ali STS za samostojne podjetnike in LLC).

Ko je postopek registracije zaključen, lahko začnete pridobivati ​​trgovinska dovoljenja in po potrebi proizvodnjo. V tem članku si neposredno ogledamo dejavnosti prodajalca na drobno in za te namene pri delu z mlekom morate pridobiti samo trgovinsko dovoljenje, ki ga je izdala Zvezna služba za nadzor varstva pravic potrošnikov in človekove dobrobiti. Ta občinska služba postavlja zahteve glede prostorov in zaposlenih, v manjši meri skrbi za stanje samega mleka, ker so pri tem vključeni drugi organi. Za trgovanje z mlekom morate imeti posebno opremo, in sicer zaprte cisterne, ki so narejene iz materialov, ki jih je dovoljeno uporabljati za stik z mlekom, in posebno hladilno opremo za shranjevanje mleka. Preostale zahteve Rospotrebnadzorja so povsem razumljive in naravne: prodajalci imajo kombinezon in sanitarno knjigo, lokacijo na ozemlju, ki ustreza sanitarnim in higienskim standardom, trgovina pa je dovoljena le z mlekom, ki ga pridobivajo iz uspešnih kmetij. Vendar pa je za dokazovanje kakovosti mleka dovolj, da priskrbite dokumente, ki jih kmet prejme neposredno, torej tisti, ki mu je krava (ali druga kmečka žival) dala mleko. To vključuje veterinarsko spričevalo, dovoljenje za prodajo in prevoz mleka, zaključek veterinarskega pregleda ter skladnost s tehničnimi predpisi za mleko in mlečne izdelke.

Poleg tega bo moral podjetnik predložiti informacije, da je posoda, uporabljena za razlitje, varna za zdravje potrošnikov - dobavitelj zabojnika lahko sam predloži dokumente o skladnosti. Poleg tega je treba opozoriti, da je prodaja mleka, nalivanje v posodo kupca prepovedana. Po zakonu je na splošno prepovedano trgovati z mlekom povsod, razen v trgovinah in na polnjenju s posebnimi rezervoarji. Kot lahko razumete, bo zbiranje vse dokumentacije in reševanje birokratskih postopkov razmeroma preprosto, če se namerava preprosto trgovati z mlekom, in razmeroma težavno, če se načrtuje tudi proizvodnja mleka. Vendar pa se vsak kmet teh postopkov dobro zaveda in vsekakor se sooča s potrebo po reševanju v procesu svoje dejavnosti že od samega začetka.

Kraj dela se torej vedno izbere glede na razmere na trgu, običajno se izberejo stanovanjske četrti ali trgi; nekateri podjetniki trgujejo izključno na podeželskih trgih, kjer je vedno veliko kupcev tega izdelka. Na splošno bo v zasedenem kraju zagotovo veliko potrošnikov, samo ni treba izbrati parkov in drugih krajev za sprostitev, navsezadnje mleko ni tista pijača, ki jo pijete, da potešite žejo. Nahaja se na ozemlju stanovanjske hiše, lahko računate na zadostno število potrošnikov, le po pričevanju udeležencev na trgu znaten del potrošnikov predstavljajo starejši ljudje ali samo odrasli. Mladi niso navajeni piti mleka.

Ko najdete kraj, morate uskladiti namestitev svojega rezervoarja z lastniki ozemlja. V večini primerov se boste morali obrniti na mestno upravo, včasih pa morate na primer na zasebnih trgih odkupiti spletno mesto za delo ali ga najeti. Tu ne bi smeli računati na prevelike vsote, v najboljšem primeru se bo izkazalo, da so popolnoma brezplačne (če se lahko dogovorite z upravo), v najslabšem - dajte približno 10 tisoč rubljev na sedež. Kljub temu pa za trgovino z mlekom ne potrebujete posebej opremljenega mesta za trgovanje, zato je dovolj, da lastniki trga plačajo določen znesek, da stojijo ob vstopu na trg. Vendar obstajajo izjeme in stroški dajanja na trg so lahko bistveno višji, torej je vse odvisno od številnih dejavnikov, vključno z mestom dela in lokacijo v njem.

Naslednje vprašanje je nakup opreme. Kot smo že omenili, je za trgovino treba imeti posebne rezervoarje, iz katerih se bo razlilo mleko, dokaj enostavno jih je mogoče najti, dobavitelje lahko preprosto najdete na internetu, v katerem koli večjem mestu pa lahko naročite potrebno število rezervoarjev pri dobavitelju v svojem kraju. Na koncu lahko zaradi ekonomičnosti kupite rabljene cisterne, za katere je na voljo potrebna dokumentacija. Šele zdaj se mora podjetnik sam odločiti, ali je vredno zaupati prodajalcem take opreme. Kljub temu pa Rospotrebnadzor ni preveč zainteresiran za dejavnosti podjetij, dokler ne prejmejo pritožb potrošnikov, in za uporabo strojev in opreme v trgovini s hrano, za katero prej ni bilo jasno, kako in pod kakšnimi pogoji je bilo do neke mere tvegano. Poleg posebnih cistern morate kupiti hladilnike, v katerih se skladišči in prevaža mleko. Stroj, opremljen s hladilnikom, je mogoče kupiti za znesek milijon rubljev ali več - en stroj bo dovolj za prevoz mleka po mestu, če se čez dan proda vse mleko. To običajno velja za rabljene avtomobile, novi stanejo pol in večkrat, včasih pa tudi precej dražji. Mimogrede, velja omeniti, da so prodajna mesta mleka za ustekleničenje razmeroma kratka, običajno v zgodnjih jutranjih urah, kar vam omogoča hitro prodajo blaga, ki nima časa, da se pokvari v nekaj urah. In še ena pomembna omemba - prodajalec je dolžan kupce opozoriti, da mora mleko pred uporabo kuhati.

Zdaj o cisterni. To bi moral biti poseben rezervoar iz zlitine z obveznim napisom "Mleko". Vendar se podjetniku ni treba poglabljati, iz česa je narejena, dobavitelji te opreme jo pripravijo za delovanje s potrebno dokumentacijo. Vsako podjetje, ki se ukvarja s komercialno opremo, vam lahko pomaga pri iskanju tako posameznih rezervoarjev kot že pripravljenih inštalacij - torej kompletov avtomobilov in cistern. Še vedno morate kupiti avto, zato morate za vsako prodajalno odšteti približno 800 tisoč - to je toliko, kolikor stane majhen domači avtomobil s cisterno. Cisterne kot prikolica so primerne za podjetnike, ki že imajo majhen tovornjak, zanj bodo morali plačati približno 200-300 tisoč rubljev. Govorimo o rezervoarjih s povprečno prostornino tisoč litrov z majhnimi odstopanji, a tudi to je lahko veliko in rezervoarja ne bo treba do konca napolniti.

Iskanje ljudi za delo je razmeroma preprosto - navsezadnje je edina resna zahteva razpoložljivost zdravstvene knjige. Prodajalec lahko dela za odstotek prodanih izdelkov, čeprav pogosteje preprosto plačuje plače. Če delovni načrt vključuje delo s krajšim delovnim časom, se lahko omejite na zelo skromno plačo - od 10 tisoč rubljev in v provincah celo nižje. Čeprav podjetnik običajno začne le z eno maloprodajno lokacijo, potem lahko vlogo prodajalca sam izpolni. To je odličen prihranek stroškov v prvih fazah dela. Za vsakega prodajnega mesta je dovolj enega prodajalca, čeprav boste morali s celotnim dnem in vsakodnevnim delom najeti vsaj dva. Se pravi, veliko je odvisno od oblike, v kateri želi podjetnik delati. Hkrati lahko prihranite denar, če oddate vse poslovne procese, ki niso povezani z dobičkom organizacije. To velja skoraj izključno za knjigovodstvo, za tisoč rubljev na mesec bo tretje podjetje pripravilo vso preprosto dokumentacijo samostojnega podjetnika, za povprečno 5 tisoč rubljev pa celo majhno podjetje lahko pričakuje, da bodo njegove izjave sestavljene brez napak. Se pravi, resnih stroškov v tej smeri ni pričakovati.

Zdaj o najbolj prijetni stvari za podjetnika - o denarju. Če lastne proizvodnje mleka ni, potem morate poiskati tesno ločene kmetije, ki lahko dnevno oskrbujejo sveže mleko. Zaželeno je, da so bile to kmetije neposredno zunaj mesta, ne na oddaljenih podeželskih območjih. V vsakem primeru bo razdalja v vsakem primeru drugačna, stroške prevoza je mogoče izračunati v okviru tega člena le v zelo posplošeni obliki. V zvezi s tem jih bomo vzeli približno enako tisoč rubljev na dan, pri čemer bomo dodali 200 rubljev za vsak dodaten odtok - torej velik avto zapusti mesto in prinese mleko, tovornjaki s cisternami pa že odidejo na delovno mesto znotraj mesta.

Sprva se podjetnik lahko samostojno spopade z nalogo prevoza in natočenja mleka v rezervoarje, če to ni mogoče, potem je vredno najeti pomočnike, ki jih osebje ni treba najeti. Njihove storitve so še tisoč tisoč rubljev na dan. Mleko v razsutem stanju se lahko prodaja po popolnoma različnih cenah, odvisno od regije. Na jugu lahko na primer najdete kmetije, ki prodajo liter mleka po ceni približno deset rubljev. Toda v severnih regijah, na primer v Sankt Peterburgu, lahko celo veleprodajne cene na liter mleka presežejo 50 rubljev. Še vedno je vredno razmisliti o kakovosti izdelka, odvisno od vsebnosti maščobe in okusa, cena se lahko tudi razlikuje.

Glavna stvar, ki jo podjetnik potrebuje, je sveže mleko in ne njegov nadomestek, ta izdelek bo kupil za polnjenje, sicer je lažje iti v trgovino. In to so cene kravjega mleka, ki jih vzamemo za primer. K ceni mleka je treba prišteti še stroške embalaže in tu ima podjetnik več možnosti; glavna stvar je, da je posoda primerna za hrano.

Najlažji način za nakup plastičnih steklenic, povprečni stroški ene so približno 5 rubljev. Potrošniki bodo cenili, če se mleko ustekleniče v stekleničke, vendar stanejo v povprečju dvakrat toliko - približno 10 rubljev. Vse to vpliva na ceno mleka. Kar se tiče cen, potem vsak podjetnik že deluje iz svojih razlogov, le če je v bližini konkurent, potem se morate upoštevati z njegovo cenovno politiko. Hkrati je marža lahko zelo različna, nekateri prodajajo svoje mleko kot cenejšo alternativo "industrijskim", nekateri pa, nasprotno, poudarjajo prijaznost do okolja in posebnost njihovega svežega izdelka, zaradi česar je dražji od kolega v trgovini, ki je pasteriziran in pogosto narejen iz mleka v prahu, še bolj pa se z njim ne znebi laktoze, kot se to zgodi z mlekom, ki je posebej ustvarjeno za ljudi, ki trpijo zaradi intolerance na mlečni sladkor. Na splošno izjemno svež in naraven izdelek. Pri tem se marža začne pri približno 30% in redko presega 70%, vendar so to še vedno zelo povprečne številke. Če upoštevate, da ima steklenica mleka 50-odstotno rezervo, podjetnik pa stane 60 rubljev (50 rubljev mleka in 10 rubljev posode), potem ko ste prodali poln rezervoar (in to je povprečno 900 litrov), lahko dobite 27 tisoč rubljev . Sprva takšne prodaje za kratek čas seveda ne gre pričakovati, a pozneje je ob pravem razvoju takšen izid precej verjeten.

Matthias Laudanum

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike za mala podjetja

18.8.2019