Kako odpreti podjetje z žvečilnimi gumi

Živilska industrija Živila

Zmogljivost trga žvečilnih gumijev po zadnjih podatkih znaša približno 28 tisoč ton. Vse več proizvajalcev teh izdelkov pri nas odpira lastno proizvodnjo, kar je privedlo do občutnega zmanjšanja deleža uvoza na 5%.

Strokovnjaki prepoznajo naslednje tržne segmente:

  • trg žvečilnih gumijev v ploščah in blazinicah - žvečilni gumi (njegov delež je približno 85-90%);
  • trg žvečilnih gumic medicinskih gumic - funkcionalni gumi. Delež tega segmenta je še vedno nepomemben, vendar je v njem po mnenju udeležencev na trgu velik potencial za razvoj.
  • trg žvečilnih gumijev, iz katerih se lahko napihnejo mehurčki, so mehurčki (na voljo so v obliki kroglic različnih barv in velikosti, prodajajo pa jih praviloma na kos). Na začetku pojava žvečilnih gumijev v Rusiji je prevladovala prav ta vrsta izdelka. Zdaj je njen delež le nekaj odstotkov, količina porabe gumijastih gum v regijah pa je veliko večja kot v velikih mestih.

Glavni trendi na trgu žvečilnih gumijev v Rusiji so povečanje porabe v vseh segmentih (zlasti za otroke ter medicinsko in preventivno), rast segmenta medicinskih in preventivnih izdelkov, razvoj domače proizvodnje, zmanjšanje uvoza in povečanje izvoza, močna cenovna konkurenca in zmanjšanje trgovinske marže.

Žvečilni gumi je izdelan iz tako imenovane žvečilne podlage - neužitne elastične snovi. Žvečilna osnova je sestavljena predvsem iz sintetičnih polimerov. Ta polizdelek v obliki velikih zrnc je postavljen v mešalno posodo. Tam so dodana barvila in okusi. Na začetku mešanja dodamo glukozni sirup, da sladimo maso in ohranimo njeno elastičnost, nato pa dekstroza v prahu.

Sestavine mešamo približno dvajset minut. V mešalniku se masa postopoma segreva in pod vplivom visoke temperature pridobi homogeno sestavo. Ko zmes doseže konsistenco testa, jo vzamemo iz mešalnika in jo na voziček dostavimo v stiskalnico za predhodno ekstrudiranje.

Zmes iztisnemo iz stiskalnice v obliki ozkih trakov, ki nato preidejo skozi glavno stiskalnico, ki stisne vsak trak na vnaprej določeno širino. Pod pritiskom se masa spet segreje in postane lepljiva. Zato se po stiskanju trak pošlje za 15 minut v hladilnik, kjer se ohladi pri temperaturi 3-7 stopinj Celzija.

Ohlajene trakove narežemo na ločene koščke, ki jih nato zavijemo v ovitke iz voščenega papirja. Ta dva postopka se izvajata na istem stroju. Njegova produktivnost je približno 1000 kosov žvečilnega gumija na minuto. Nato se elastični trakovi v posamezni embalaži pošljejo na embalažno linijo, kjer so pakirani v kozarce in škatle.

Celoten nabor proizvodnih linij, potrebnih za izdelavo žvečilnih gumijev, je odvisen od vrste izdelka, ki ga boste izdelali. Najmanjši komplet vključuje ekstruder, hladilnik, transporter, dvostransko valjano linijo, hladilno mizo, predor in stroje za pakiranje.

Poleg tega boste morda potrebovali dodatne garniture gredi, ki tvorijo šobe na ekstruderju, nože, stroje za pretisni omot, slaščičarski bobni za paniranje in premazovanje, vodoravne in navpične embalaže, mešalnike, mlinčke za mletje sladkorja v prah, termične pakete, kompresorje, laboratorijsko opremo, sušilnike zraka in druga pomožna oprema. Za postavitev opreme in skladišč potrebujete sobo s površino najmanj 1500 kvadratnih metrov. m

Za proizvodnjo žvečilnih gumijev večina ruskih proizvajalcev uporablja surovine, proizvedene v naši državi. Glavne komponente: žvečilna osnova, sladila, ki vključujejo glukozo ali prehrambeni sladkor in sladila, arome, arome, emulgatorje, stabilizatorje (v večini primerov glicerin), barvila.

Število zaposlenih je odvisno od obsega proizvodnje in je lahko od 10 do 100 ljudi. Produktivnost velikih tovarn v povprečju znaša 50 milijonov enot proizvodnje na mesec, mesečni prihodek v višini več kot 10 milijonov rubljev z obratovalnimi stroški 500 tisoč rubljev na mesec in plačo 1 milijon rubljev (s številom zaposlenih 80-100 ljudi )

Znesek začetnega kapitala je od 7 milijonov rubljev ali več, odvisno od načrtovanih količin proizvodnje in vrst izdelkov.

Glavni prodajni kanali končnih žvečilnih gumijev so bili in ostajajo trgovina z živili, kioski in supermarketi. Kljub velikemu številu trgovskih verig se delež majhnih prodajnih mest že nekaj let ne spreminja in znaša približno 35% celotne prodaje. Vse več proizvajalcev žvečilnih gumijev povečuje prodajo prek lastnih regionalnih uradov.

Glavna prodaja žvečilnih gumijev je od marca do novembra. Pozimi pride do občutnega upada.

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike